Iltaruokia

Jatketaan THM-ruokien parissa ja vuorossa iltaruuat. Useinhan siinä vaiheessa ollaan nälkäisiä ja pitää saada nopeasti ruokaa. Nämä kaksi ovat helppoja ja yksinkertaisia ruokia.

Ekana on jauhenlihakastike tomaattipohjainen lisäksi siinä on herkkusieniä ja oliiveja. Itsellä spagetin tilalla raastettua kesäkurpistaa (käytin mikrossa, kypsyy nopeasti) ja lisäksi raejuustoa. Ja tietysti salaattia lisänä (S).

Ja toisena seitiä pinaatti pedillä (uunissa paistettu), lisänä täysjyväriisiä sekä maissia ja porkkanaraastetta(E).

Välipaloja minulle

Itse usein syön välipalalla joko viiliä tai turkkilaista/kreikkalaista jogurttia.

Näihin voi lisänä näitä herkkuja: ruusunmarjaa, lakritsi-/vanijajauhetta (makean nälkään) tai kanelia.

(Nämä käyvät sekä e- ja s-aterioihin.)

Eilen kotikoulainen teki illalla meille vartaita. Ajattelin, että tämähän käy vaikka välipalaksi nälkäiselle koululaiselle. Itse suosisin lihapullien sijaan juustopaloja, mutta hyviä olivat.

Lounaita

Tässä tulee pari ehdotusta lounasruuaksi, vaikka täytyy tunnustaa, että tässä yritän päästä helpolla ja tehdä sen verran enemmän, että on meillekin seuraavaksi päiväksi. Aina ei kuitenkaan jää, silloin pitää olla nopeita vaihtoehtoja.

Ekaksi munakas (S). Se on nopea tehdä ja sen osaa seiskaluokkalainenkin. Väliin voi laittaa, mitä kaapista sattuu löytymään. Tässä kinkkua ja juustoraastetta.

Toisena vaihtoehtona hernekeitto (E). Tämä omatekemää, pussin kyljestä löytyy ohje. Tein kattilallisen ja pakastin sopivina annoksina. Sen kanssa hapankorppua ja raejuustoa.

Lopuksi vielä kiitos ja hyvää ystävänpäivää kaikki ihanat blogin lukijat!

Aamiaisia

Meillä noudatetaan gluteenitonta/THM-ruokavaliota. Ajattelin, että annan ehdotuksia molempiin. Tässä erilaisia aamupalaehdotuksia:
Ensiksi puuro, jonka laitan illalla tulemaan. Alukuperäinen ohje täällä.  Itse käytän kauramaidon tilalla mantelimaitoa. Näitä laitan puuroon:

Puuro näyttää tältä. Tämä siis gluteeniton ja S.

Toisena E-puuro, joka myöskin gluteeniton. Tähän käytän Vuohelan Herkun karkeaa riisijauhoa. Ohje löytyy esim. täältä: https://www.vuohelanherkku.fi/reseptit/category/lataa-esitteet
Lasten makuun, maidoton kookospuuro. Esitteistä löytyy myös monia muita hyviä ohjeita.
Lisänä voisilmä ja mustikkajauhetta.

Uusi vuosi ja kirja

Rakastan uusia alkuja ja näin ollen myös uutta vuotta. Teen aina  itse suunnitelmia uudelle vuodella. Tällä kertaa kävin myös lasten kanssa läpi, onko jokin asia, minkä haluaisi muuttuvan vuonna 2017. Laitettiin asioita ylös. Innolla odotan, mitä tämä vuosi tuo tullessaan.

Vuonna 2016 kokeilin THM:a ja täytyy sanoa, että voin suositella. Tiukasti noudatin sitä 5 kuukautta ja kesälläkin jaksoin katsella, mitä suuhuni laitan esim. sokeria vältin. Sitten siirryin ns. normaaliin ruokavaloon. Helposti alkoi paino nousta. Heti otin itseäni niskasta, joten painoni on sama kuin toukokuun lopussa. Ja se kolesteroli, minkä takia tohon ryhdyin, oli joulukuussa 4.8. JEE!

 
Sitten edellisen postauksen kirjaan. Kirja lähtee ystävälleni Pinkkihelmelle. Toivon, että kirjasta on hänelle yhtä paljon iloa ja hyötyä kuin itselleni.

Lopuksi esittelen vielä meidän tämän vuoden kalenterin. Ennenkin meillä ollut käytössä perhekalenteri. Tässä lisäksi mukana tarroja esim. harrastuksista. Ja mikä parasta ruokalista. Merkkaan siihen iltaruuat, jonka koko perhe syö yhdessä.

Mies osti minulle myös pikkukalenterin käsilaukkuun. Mahdottoman hyvä idea, ei tarvii enää lippuja ja lappuja kuljetella, voi kaikki merkata suoraan kalenteriin.

Terveeellistä suklaata ja hyvää joulua

Kotikoululaisen kanssa kokeiltiin yksi päivä terveellisiä suklaita.
Ekana kokeiltiin tehdä Paula Heinosen ohjeella. Minusta oli ihan hyvä. Lapsista maistui liikaa kookoshiutaleet eikä ole ihan sileää.

Toisena pähkinäiset pallot (kuvassa oikealla). Maku lasten mielestä liian pähkinämäinen.
Kolmas oli tummaa suklaa. Tämä selviytyi meillä voittajaksi. Ihan oikein suklaan makuista. Suosittelen kokeilemaan!

Kotikoululaisen tekemien korttien kera toivottelen kaikille ihanaa joulun aikaa!

Ensi viikolla lisää kotikoulaisen töitä sekä arvonta.

Uusi ihastukseni

Spagettikurpitsa! Jos missä törmäätte, niin suosittelen maistamaan. Yritän kasvattaakin kesällä, mutta en ehtinyt saada yhtään. Tarvitsee pitemmän kasvuajan kuin kesäkurpitsa. Onneksi kaupasta saa.

Tässä halkaistuna. Se on hankalin vaihe.

Paistoin puoli tuntia uunissa 200:ssa asteessa. Sitten vaan haarukalla rapsuttamaan, niin spagetti on valmista.

Tietystihän mun piti pakastaa sitä itselleni talveksi. Pidin yön yli siivilissä, että saa mahdollisimman kuivaksi, jonkin verran siitä tuli nestettä. Ja sitten pussiin.

Myös tällaisia on kokeiltu. Ensin paistetaan kurpitsat valmiiksi. Sitten jauheliha-tomaatti-kerma-kastike kuoppaan ja hetkeksi uuniin takaisin. Nam, valmis ruoka eikä välttämättä edes lautasta tarvita.

Kukkakaalia ja kesäkurpitsaa

Kesällä en jaksanut noudattaa THM:a ja ruotuun palaaminen on nyt ollut vaikeaa, kuitenkin kasvikset maistuu hyvin. Kukkakaalipitsaan olen totaalisen ihastunut. Käytän tätä ohjetta. Ei kyllä tiedä, että pohjassa on kukkakaalia.
Tässä pohja:

 Ja sitten täytteiden kanssa:

Kukkakaalia pitäis oppia käyttämään monipuolisemmin.

Ykkössuosikki on edelleen kesäkurpitsa. Pakastimessa kesäkurpitsaa raasteena ja viipaleena. Molemmat toimii hyvin.Tässä muutama muukin idea kesäkurpitsasta.
Ekana vene, täytteeksi voi laittaa, mitä kaapista löytyy:

Toisena kalan kanssa uunissa, toimii hyvin myös kanan kanssa:

Ulkona syöminen/hyvää äitienpäivää

Tänä vuonna THM:n ruokavalio tekee kakun leipomisen lapsille haasteelliseksi, mutta löysin kakun, jota haluan täältä.
Joko kysyi, voiko syödä ulkona. Tässä pari esimerkkiä, mitä oon syönyt. Hesessä tykkään kovasti kanasalaatista (S), siemensekoituksen ja öljyn kera. Oikein kävin varta vasten perjantaina syömässä, mutta unohdin ottaa kuvan, mutta tämä.
E:stä esimerkkinä subin täysjyväpatonki kanalla ilman juustoa, kasvikset ja hitunen öljyä ok.

Monta muutakin vaihtoehtoa on, mutta kiinalainen tai pizzeria ei mulla nyt ensisijaisia vaihtoehtoja.

Toivotan kaikille äideille hyvää äitienpäivää poitsukan soiton kera:

THM-herkkuja

Ilman herkkujahan ei tule toimeen, joten tässä muutama herkku, mitä itse käytän tänä vuonna.
Aloitetaan suklaasta. 100% suklaa on tosi tujua tavaraa. Sitä en itse pysty syömään pelkästään, mutta nää kaks muuta on tosi hyviä.

Makeuttamisesta monet ovat minulta kyselleet. Itse käytän karppisokeria, myös tomusokerina ja esim. letuissa vaniljajauhe tosi hyvää.

Erityisesti tykkään edelleen näistä kauraletuista (E),mutta olen kehittänyt oman s-letunkin.
2 munaa, 1 rkl kookosjauhetta ja kauralesettä, makeutusta ja paista pannulla.
Karppaus.infon sivuilta löytyy hyviä ohjeita, joko suoraan tai soveltamalla. Esim. rahkapiirakka soveltuu hyvin pääsiäisen aikaan (ja on hyvää).

Rahkalla voi herkutella nyt pääsiäisenä joko kerman ja marjojen(s) tai vaahdotetun raejuuston+persikan kera (E). Tänä pääsiäisenä jälkimmäistä.

Tietysti tykkään käyttää erilaisia hilloja. Onneksi niitä löytyy hyvin sokerittomana. Nyt ei löytynyt yhtään marjaversiota kaapista (ja päärynähillokin meni loppuun), mutta niistäkin tykkään kovasti.

Itse olen löytänyt yllä mainittuja tuotteita hyvin: Punnitse&säästä-kaupasta ja Yesdeli:stä.

Lopuksi haluan toivotella hyvää pääsiäistä kaikille kotikoulaisen tekemän Puutarhahaudan kera.

THM:a edelleen

Monet ovat kyselleet, mitä syön ja mitä en. Nyt pääpiirteittäin. Syön päivittäin S- ja E-aterioita säännöllisin ruoka-ajoin.
Aamun aloitan kaurapuurolla ja sokerittomalla hillolla tai ruisleivällä (suosikki itse tehty hapatettu leipä).  Eli siis hiilareita (E), mutta ei liikaa!

Lounas saattaa näyttää tältä (E). Mulle hieman uusi tuttavuus kvinoa, johon oon ihastunut.

Tai sitten pyöräytän itselleni munakkaan kera lisukkeiden (S). Siis proteiinia ja rasvaa.

Iltaruuan teen sellaisen joka  sopii koko perheelle. Se saattaa olla esim. kesäkurpitsalasagne(S).

Tai lihaa lisukkeiden kera (S). Peruna ei kuulu nyt mun ruokavalioon. Sen voi korvata esim. retiisillä(uskomattoman hyvää).

Lisäksi parit välipalat, s tai e, riippuen tilanteesta.
Ensi kuussa kerron herkuista. Niitä ilmanhan ei tule toimeen.

Kirjoja/uusi ruokavalio

THM-ruokavaliosta on ilmestynyt viime vuoden puolella uusi kirjoja ja ostin ne itselleni joululahjaksi (sillei saa just sitä, mitä halua). Luin läpi suunnittelukirjan nopeasti, osittain samaa asiaa kun edellisessäkin kirjassa. Keittokirjassakin löytyy samoja ohjeita, mutta ihanin värikuvin. Itsestä ainakin ihana katsoa kuvia.

Eli siis mitä näiden lukemisesta seurasi. Aion kokeilla tätä ruokavaliota tänä vuonna. Ensimmäiset kaksi viikkoa takana,vielä ainakin olen totaalisen innostunut. Päivätän myös täällä, mihin asti juttu jatkuu.
Jos joku innostuu mukaan, niin voi laittaa viestiä. Lisätietoa löytyy täältä ja tällä pääsee hyvin alkuun.

Tämän keittokirjan ostin myös vuoden lopulla. Siinä on erittäin hyviä, terveellisiä ruokaohjeita lapsiperheille, vaikka meidän ei niin hirveän pieniä enää ole. Kuinka ollakaan löytyy myös sopivia ohjeita uuteen ruokavaliooni. Suosittelen tutustumaan!